·网站首页 ·贵州手机报 ·投稿 ·96677 ·新闻排行 ·繁体 ·RSS ·ENGLISH ·日本語
关键词:
贵州  黔哨  评论  旅游  文化  娱乐  体育  教育  图解  国内  视频  亲子  黔茶  贵商  金融  品牌  法治  社区  名博  健康  扶贫  生态  电商 
您当前的位置 : 多彩贵州网  >  多彩贵州网文化  >  文化评论  
除夕内涵如此丰富,怎么能只知道吃饺子?
2018-02-14 10:43 来源:中国新闻网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿
 资料图:山东省蓬莱市一户家庭为除夕年夜饭包饺子。廖攀摄

  说到除夕,大家脑海中浮现的标签大多都是年夜饭吃饺子,其实,它的内涵远不止如此。那么,除夕是怎么来的呢?除了祭祖、迎灶王爷等习俗外,作为“重头戏”的年夜饭一般都有哪些美食?

  除夕是中国传统节日之一,又称大年夜、除夜、岁除等等,是农历一年最后一天的晚上。按照历法,农历十二月如为大月,一个月有30天的话,除夕又可成为“大年三十”。当然,赶上农历十二月为小月时,就只有29天,有些地区会改称“除夕”为“二九暝”。

  从字面意思来看,“除夕”中“除”字本义是“去”,引申为“易”,即指“交替”;“夕”字的本义是“日暮”,可以引申为“夜晚”。所以,“除夕”便含有旧岁到次夕而除,明日即另换新岁的意思。

资料图:除夕夜重庆民众燃放许愿灯。

  至于除夕的由来,《吕氏春秋·季冬记》记载,是因为古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”。随着时间流逝,这个节日被附会了更多传说。一说古代有一种凶猛的恶兽,叫做“年”,每到农历年最后一天的午夜,年兽会进攻村子。有一个聪明的孩子教会大家贴红对联、燃放爆竹,以此驱赶年兽,由此演变为“除夕”。

  在另外一个传说里,在岁末午夜捣乱的怪兽变成了“夕”,一位叫做“七郎”的勇敢猎人决心除掉它,最终在猎狗的帮助下射杀了怪兽。此后,人们就把腊月三十叫“除夕”。除夕夜,家家户户都要守岁、放火炮,表示驱除不祥、迎接幸福。

  除夕的白天,人们开始准备做年夜饭的食材、布置自己的家,将春联、窗花、年画依次贴好,窗户、门楣还要贴上福字,甚至家里的水缸、粮食囤都得贴。有的人家会将“福”字倒过来贴,表示“福到”。

  除夕还有一项重要仪式,就是祭祖,其形式各不相同。人们多半在家中将祖先牌位依次摆在正厅,陈列供品,然后按长幼的顺序上香跪拜,表示慎终追远之意。很多地方,“小年”时送到天上去“言好事”的灶王爷,也需在除夕“迎回来”。

资料图:除夕,陕西关中乡村年味浓,村民挂起了灯笼。张远摄

  在北京,过去几乎都住在平房,人们会在自家小院里铺上芝麻秸,全家人都去踩,叫“踩岁”,希望能够长命百岁。整个除夕夜都是灯火通明,人们辞岁守岁,等待新年钟声敲响,尽情的娱乐。

  当然,对孩子们来说,最开心的很可能还是发压岁钱的环节。一般来说,是吃完年夜饭后由长辈发给晚辈,有的人家是父母等子女睡熟后,放在他们的枕头下。更热闹的是,小孩们一起向长辈道声“新年快乐”,讨要红包,也是其乐融融。

  在各项年俗中,年夜饭是重头戏:热菜、凉菜、美酒……作家崔岱远曾表示,年夜饭多半是本地家常菜,南北略有不同,比如北方一般吃饺子,南方不少地方则会吃年糕。吃饺子取“新旧交替、更岁交子”的意蕴,吃年糕则是象征“年高”,期盼来年过得更好。

资料图:除夕夜,辽宁省葫芦岛市民在家中与家人享受丰盛年夜饭。中新社发于海洋摄

  “小时候过年,印象中除夕白天得包饺子。”老家在山东的刘丹说,年夜饭丰富多样,鸡鸭鱼肉俱全,感觉一年中盼望的好吃的都在一顿年夜饭上体现出来了,“全家人围坐在一起动筷子,特别开心”。

  具体到菜品,南方比北方要显得更丰富一些,苏州的年夜饭就很讲究,比如笋干代表“节节高”,鱼肉圆、蛋饺也必不可少,肉圆象征团圆,蛋饺颜色金黄、形似元宝,寓意“招财进宝”。百叶包肉因为外形像“金砖”,含“发财”之意。

  不管南方北方,年夜饭的席面上基本都会有鱼。从熏鱼、腊鱼,再到清蒸鱼、红烧鱼不一而足,取的则是“年年有余”“吉庆有余”的好彩头。民俗专家王娟在接受中新网(微信公众号:cns2012)记者采访时说,无论吃什么、怎么做,其实都是表达感恩、表达对好运的期盼。(文中“刘丹”为化名)(完)

作者: 编辑:郭邱磊  
返回频道首页 进入论坛
相关阅读
全面深改围绕六大领域立柱架梁夯制度 深刻改变中国    2016-12-29
全面深改三年:渐入佳境 次第开花    2016-12-29
【深读深改】架梁立柱夯制度 改革进入施工高峰期    2016-12-29
【2016年商务工作年终综述之一】深化流通供给侧改革 加快现代市场体系建设    2016-12-19
 
 
每日推荐
贵州榜样 百万公众网络学习
· [娱乐]   《笑声传奇》蔡明变性感猫女
· [娱乐]   《人民的名义》续集达康将腐败?
· [教育]   “奇葩”寒假作业一波还比一波强
· [教育]   电竞走进高中课堂成阅读理解
· [文化]   缅怀余光中 回顾经典佳作
· [文化]   历史上的“双十二”你还记得吗
· [黔茶]   平时泡完的茶叶别倒 用处多
· [体育]   中超裁判错判问题再成焦点
· [公益]   摊主奉献爱心 网上消息换来爱心鞋
专题策划
【专题】贵州文化扶贫网上展馆
【专题】贵州首届京剧票友展演大赛
【专题】文脉颂中华·非遗网络传播活动
【专题】多彩贵州大型书画“双百”展
· 【专题】盘点贵阳那些小巷子
· 【专题】青岩古镇创5A全域旅游
· 【图说】一张图看懂未来五年家庭教育
· 【贵州榜样漫画】老红军李光的“红色情”
· 【图解】儿童防拐小技巧
· 【图解】盘点那些花钱如流水的女明星们
· 【图解】揭秘雷霆双子星背后的男人......
· 【专题】贵州非物质文化遗产——苗族贾里
视频新闻
艺术家创震撼3D地貌视频
记者卧底微整形培训班
大学生称扶老太遭诬
狠心父亲论斤卖儿子
新闻排行
版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像
网站简介 | 广告刊例 | 联系方式 | 网站地图
增值电信业经营许可证(ICP):黔B2-20010009 互联网新闻信息服务许可证: 5212006001
营业执照:520115000201773 信息网络传播视听节目许可证:2408241
互联网出版许可证:新出网证(黔)字001号