辣椒的辣味来自于什么？

　　这是2020百万公众网络学习工程“在线成效测试”中的一道选择题。

　　辣椒是料理中增加辛辣调味最好应用的食材，辣椒的品种多，有大有小，而每种的辛辣度都不同，辣椒的辣味是什么，辣味又是从哪里产生的？

　　辣椒辣味的主成分是辣椒素，这类的有机化合物叫做生物碱，一般是由植物根部制造出来，再运送到地上的枝干。

　　辣椒的营养价值

　　每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。

　　医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

　　辣味因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

　　综上所述，辣椒的辣味来自于：辣椒素。

　　你答对了吗？

　　2020年百万公众网络学习工程“成效测试”参与方式：

　　一、电脑在线成效测试：

　　1、登陆2020百万公众网络学习工程官网(http://www.gzbwgz.com)或多彩贵州网(http://culture.gog.cn)进入“百万公众网络学习工程”专页；

　　2、进入“在线成效测试”平台；

　　3、首次登陆需填入身份证号、手机号、姓名、所在单位(社区)等详细信息，以后可通过身份证号码或手机号码登陆；

　　4、进入在线成效测试页面开始答题；

　　5、每日可无限次参与答题。

　　二、移动端在线成效测试

　　1、关注“百万公众网络学习工程”“贵州省科协”“多彩贵州网”任一微信公众号或下载“众望”APP，进入相应平台的“成效测试”通道；

扫描二维码，下载众望app

　　2、首次登陆需填入身份证号、手机号、姓名、所在单位(社区)等详细信息，以后通过微信公众号进入时可直接识别用户进入系统；通过App参与是可输入身份证号码或手机号码登陆；

　　3、进入在线成效测试页面开始答题；

　　4、每日可无限次参与答题。

　　无论您通过PC端参与或是通过移动终端参与，都将计入本年度参与测试的总成绩。

　　如果您在活动遇见什么疑惑，请拨打咨询电话：085184726170