很多健身的朋友一定都听过“控制碳水摄入”这样的话，但是很多人都不了解碳水化合物到底是指什么？

　　什么是碳水化合物？

　　碳水化合物是自然界中最主的有机化物，也是人体的主要能量来源。

　　碳水化合物由碳、氧、氧构成。植物体通过吸收空气中的二氧化和水在光的作用下生成碳水化合物，构建碳水化合物的基础成分是糖分子。

　　碳水化合物的分类

　　大类上，碳水化合物可被分为简单碳水化合物和复合碳水化合物。

　　简单碳水化合物是容易被人体消化的。许多水果、加工过的食物元其是高糖食品中都富含简单碳水化合物。

　　复合碳水化合物在所有植物性食物里都含有，如面包、通心粉、米饭和蔬菜等，它不容易被人体消化。

　　下面为大家介绍碳水化合物的细致分类

　　单糖普通单糖包括葡萄糖、果糖和半乳葡萄糖是人体内主要的能量储存形式。

　　葡萄糖的最普遍的来源就属蔗糖了；

　　果糖就是水果里含有的糖，它的主要来源是水果、蜂蜜和高果糖玉米糖浆；

　　半乳糖是从牛奶中的乳糖中提取出来的，被人体吸收后果糖和半乳糖经肝脏转变为葡萄糖。

　　双糖

　　两个单糖结合在一起组成了双糖。

　　食用白糖、乳糖和麦芽糖是最常见的双糖。

　　多糖

　　多糖是由很多单糖通过糖苷链接在一起形成的聚合物。多糖不溶于水而且没有甜味。

　　淀粉

　　淀粉是由淀粉直链和淀粉支链混合构成。

　　土豆、大米、小麦和玉米是人类饮食中淀粉的主要来源。

　　糖原

　　肝脏和肌肉里有糖原，维持血液中正常的葡萄糖含量，并且为肌肉运动及时提供燃料。

　　膳食纤维一些食物中包含不能被消化的碳水化合物。这些不能消化的碳水化合物被划归为“脂食纤维”或者“不可用碳水化合物”。

　　在2020百万公众网络学习工程“在线成效测试”中有一道选择题：以下哪种物质不属于碳水化合物？

　　根据上述对碳水化合物的介绍，“葡萄糖”“蔗糖”“淀粉”“蛋白质”四个选项中，不属于碳水化合物的就是：蛋白质

　　你答对了吗？

　　2020年百万公众网络学习工程“成效测试”参与方式：

　　一、电脑在线成效测试：

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　　二、移动端在线成效测试

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　　3、进入在线成效测试页面开始答题；

　　4、每日可无限次参与答题。

　　无论您通过PC端参与或是通过移动终端参与，都将计入本年度参与测试的总成绩。

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