《中国豆腐》

　　点评：

　　这是著名作家林海音关于中国豆腐的编辑文集，鲜有同题材作品。虽然这不是林海音的代表性作品，但是她最看重的作品之一。此书分散文豆腐、考据豆腐、家乡豆腐、海外吃豆腐、豆腐菜单五个章节，文章几乎都是名家之作。作家们挖空心思描述他们心目中的豆腐，凝聚成一篇篇不同的“豆腐块”，还原食物最本真的味道。如梁容若的《豆腐的滋味》、傅培梅的《两种别致的豆腐菜》等。