悠然茶乡

　　

　　小城舞玉带，茶海涌绿浪，田园叠五彩，四处溢清香。这便是闻名遐迩的中国名茶之乡——湄潭！

　　地处黔北大娄山麓的遵义市湄潭县，素有“云贵小江南”的美誉。这里土地肥沃，气候温和，物产丰富，人杰地灵。千百年来，勤劳淳朴的湄潭人在这片富饶的土地上生息繁衍，书写了盐茶古道、茶酒辉映、喜迎浙大等一篇篇瑰丽华章。近几年，他们又用勤劳、智慧、胆识和对这片热土的深深情感，做足土地这篇大文章，谱写了土地入市第一槌、土地整治助小康、茶粮并举相得益彰的辉煌篇章。

　　中国是茶的故乡，茶的原产地，是世界上最早发现茶树的国家，茶文化与五千年的中华文明一样源远流长。数千年来，中国茶叶源源不断地传播到世界各地，成为世界三大饮料之一，深刻地影响着人们的生活。大量史料和研究证明，贵州、云南等地不仅是茶树的原产地，而且品质极佳。唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载： “茶者，南方之嘉木也，叶如栀子……黔中生思州、播州、费州、夷州，往往得之，其味极佳。”夷州即现在的湄潭、凤冈一带。湄潭种茶制茶的历史悠久，品质上乘，早在明清时期，湄潭茶叶便成为与川盐交换的物品，川盐入黔，返程带回的大多是以茶叶为代表的土产，盐茶互市，培育出金沙打鼓、湄潭永兴、遵义鸭溪、仁怀茅台四大商业重镇。正是这一片片小小的茶叶，架起了与外界沟通的桥梁，促进了商品交流和商业繁华。绵延于崇山峻岭中的茶马古道贵州段旧址，被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。那些弯弯曲曲的山道，光溜圆润的石板，深深浅浅的马蹄印，无声地述说着茶叶创造的辉煌和荣光！

　　湄潭茶叶品质和制作工艺的飞跃发展，浙大西迁功不可没。1939年6月，著名科学家、教育家竺可桢带领浙大2000余名师生，踏上漫漫西迁之路，他们穿越六省，行程五千多里，于1940年抵达山水秀丽的遵义湄潭，谱写了一曲感天动地的“文军长征”壮歌。

　　就在浙大西迁的1939年，中国茶叶史上发生了一个重大事件，民国政府在湄潭成立中央实验茶场，标志着中国第一个国家级茶叶科研生产机构落户湄潭，首次开展试验示范规范化种植，推开了现代茶叶发展的第一扇大门！西迁湄潭的浙大师生，与中央实验茶场开展广泛合作，联合成立茶叶科研机构，开展茶叶种植和加工技术研究，实验茶场首任场长刘淦芝兼任浙大农学院教授，浙大帮助实验茶场分析茶叶理化指标，参与茶树害虫调查，联合创办西南地区最早的实用职业学校，开设茶叶专业，为贵州培育茶叶专业人才100多名。浙大苏步青教授与刘淦芝场长还联合创办“湄江吟社”，以“试新茶”“中央实验茶场八景”为题，举办主题诗会，创作了60余首脍炙人口的茶诗。浙大西迁湄潭的七年时间里，为黔北山区播下了科学文明的种子，浙大、实验茶场与湄潭人民携手探索，极大地提升了湄潭茶叶的品质、规模和制作工艺，促进了湄潭茶业的发展。

　　为了铭记这段共度艰难、水乳交融的深厚情意，湄潭县在浙大西迁时曾经居住的文庙设立了“浙大西迁历史陈列馆”。小小的四合院内既有教室也有图书馆，既有教授办公室也有外国留学生卧室，那些栩栩如生的蜡像，图文并茂的画面，字字铿锵的毕业歌……让我们对那段历史肃然起敬。

　　土地是农民生存的根本，也是致富的希望。如何使“粮”和“茶”有机结合？湄潭人在这片沃土上绘就了优秀的画卷！

　　站在永兴万亩茶园的高处放眼望去，秋茗叠翠，绿透沃野，高低起伏，错落有致，万亩茶海犹如镌刻在大地上的一本本茶典，行行排排，字字句句，书写的尽是茶的诗篇。细细观赏，一排排茶树又如一条条静卧山岗的巨龙，排列整齐，跃跃欲动，气势磅礴，撼人心魄。万亩茶园的茶典抑或茶龙，仅仅是湄潭50万亩茶园的一个缩影，正是这些茶园，为人们带来了致富的希望。忽然想起电影《刘三姐》中的一首歌：“采茶的姑娘，茶山走，茶歌飞到白云头……”我想，在茶乡湄潭采茶，一定会有更加美丽的心情。

　　走进湄潭，仿佛走进了茶文化殿堂，茶文化城、茶陈列馆、茶博物馆、茶壶、茶店、茶艺壁画、茶园摄影……处处散发着浓郁的茶文化气息，令人应接不暇。原中科院院长路甬祥题写城名的“中国茶城”，堪称中国最大的茶文化城，它用大量珍贵的实物和图文，详实系统地展示了茶起源、茶发展、茶功能、茶器具、茶文化等茶史茶情，即便不懂茶、不爱茶的人，到茶城走上一遭，也会成为爱茶之人。“茶情茶韵”展厅图文并茂地展现了黔北地区茶文化的茶礼和茶习俗，茶不仅与饮食紧密相连，而且衍生出“三幺台”“三回九转”等具有强大生命力和影响力的茶习俗。在我的家乡，仡佬族同胞们创造的“三幺台”，就是一种独特的茶习俗。 “三幺台”就是分三台吃完的宴席，第一台便是茶席，一米见方的餐桌中央，摆满米粑、麻饼、糖果等10多种素食，每人面前一碗“油茶”。油茶是用捣碎的茶叶与猪油、油渣及各种佐料等精心煎制后，加入泉水、食盐等烹制而成的茶汤，既有茶的清香，又有猪油的芬芳，香脆可口，令人叫绝。第一台茶席结束后，才开始酒席、饭席。

　　偌大的“中国茶城”，不仅是茶文化陈列馆，更是西部地区茶产品交易的重要平台。城中悬挂着一个巨大的电子显示屏，不断闪烁跳动着西部地区农产品交易行情，刚刚从米兰世博会双双捧回金奖的“湄潭翠芽”“遵义红”赫然其中，成为茶乡的骄傲，成功上市走向全国，走向世界。漫步在充满黔北民居特色和现代时尚气息的茶文化城中，最吸引我的是颇有文化品位的店名，仙人品、怡人香、天壶味、七碗茶、甲天下……别小看这些店铺，在贵州茶博会期间，每个店铺的日销售额都在万元以上！湄潭有一条著名的广告语“一生只等一壶茶”，曾有朋友颇为不解：“一生碌碌无为，就等这壶茶？”家住茶乡的老同学熊光莲风趣地解释道：“恰恰相反，人生功成名就，才能等到这壶茶，因为这是天下最好的茶！”

　　在茶乡湄潭，不仅人人是茶的享用者、受益者和宣传者，更是品茶、谈茶、论茶高手。当地的一位司机出了一个上联“一草一木人人爱品茗”，这一草一木一人组合在一起就是“茶”字，既是一幅字联，更有地域产品特点，我们采风团一行费尽心思，直到离开湄潭也没能想出最佳下联。湄潭的茶文化底蕴和湄潭人的茶文化修养可见一斑！

　　为了营造浓郁的茶文化氛围，湄潭人独具匠心。在县城的东面和西面，分别建造了巨大的地标建筑——茶壶，一大一小，一动一静，一立一斜，遥相呼应，栩栩如生。城东山顶上的“天下第一壶”，堪称世界最大的茶文化博物馆，高73.8米，直径24米，体积2万多立方米，是目前世界上最大的茶壶实体造型，2006年被上海大世界吉尼斯总部认证为“大世界吉尼斯之最”，也是世界第一个融茶文化酒店、茶知识科普、茶文化休闲、茶产品展示、茶文化娱乐等为一体的综合性茶文化主题公园。在城西的杭瑞高速公路湄潭入口处，建有一个茶壶茶碗组成的茶文化造型：高悬于空中的硕大茶壶，昼夜不停地往茶碗中注水，哗哗流淌的水声，仿佛升腾着热气，飘着茶香。外地人刚进湄潭，就浸润在茶香里了。在湄潭县城，不仅城东城西耸立着两个巨大茶壶，城中还有若干个青花茶壶、紫砂茶壶雕塑，就连公路两边的壁画也大都是茶园、茶饮、茶道等茶文化图案。

　　湄潭县城边最高的山叫象山，是民国中央实验茶场落户湄潭时开垦的第一个示范茶园，是中国茶叶历史上的里程碑，被人们称为“中国现代茶业第一园”。即将离开湄潭的中午，采风团一行来到“第一园”的象山之顶茶庄，在满目拥翠的茶园中间，我们第一次品尝到“全茶宴”：凉拌茶叶、油炸茶饼、茶叶饺子、茶叶豆花、茶杆腊猪脚、茶叶鱼……就连香喷喷的米饭也是用茶叶水蒸煮的！

　　悠久的历史，优秀的作为，优美的文化。种的是茶，吃的是茶，喝的是茶，谈的是茶，唱的是茶，画的是茶，做的是茶。湄潭，是中国乃至世界当之无愧的悠然茶乡！